Худеть дома в период самоизоляции – задача не из простых. Холодильник манит к себе ежеминутно, запасы съестного быстро кончаются, а поход за продуктами для некоторых превращаются чуть ли не в единственное развлечение. Какое тут «похудеть к лету» — не набрать бы пару лишних килограмм.
В связи с этим мы обратились к Ульяне Еремеевой — фудболгеру из Челябинска, которая активно рассказывает о полезном питании. После рождения второго ребенка Ульяна за год смогла сбросить около 12 килограммов, не изнуряя себя тренировками в зале. А все благодаря легким и вкусным блюдам, которые женщина научилась готовить дома. "Освоив рецепты, уже не хочется покупать магазинное печенье и сладости", — уверяет Ульяна.
ПП-баунти
Ингредиенты:
- кокосовая стружка 60 гр
- мёд 2 ст. л.
- сухое обезжиренное молоко или кукурузный крахмал 1 ст. л
- молоко 2 ст. л.
- шоколад 60 гр
- масло кокосовое или сливочное 1 ч. л.
Смешиваем кокос, мед, крахмал и молоко.
Из получившейся смеси формируем конфетки и отправляем их в морозилку на 10 минут.
Пока начинка замерзает, топим шоколад и масло в микроволновке или на водяной бане.
Замороженные конфетки окунаем в шоколад и отправляем в морозилку ещё на 10 минут. Готово!
Запеченая овсянка
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 40 гр (у меня хлопья 5 злаков)
- яйцо 1 шт.
- банан 1/2 шт.
- молоко 70 мл
- какао 1 ч.л. по желанию
Банан размять вилкой и смешать все ингредиенты. Выливаем в форму и отправляем в микроволновку на 5 минут при 800w. Украшаем по желанию. У меня кедровые орешки, банан и арахисовая паста.
Диетическая пицца за 5 минут
Ингредиенты:
- ряженка 2,5% 220 мл (можно заменить на кефир или молоко)
- яйцо 1 шт.
- мука 100 гр (у меня микс овсяной и рисовой)
- щепотка соли
- сыр 60 гр
- помидор 1 шт.
- зелень по желанию
Для теста смешиваем ряженку, яйцо, муку и соль.
На раскаленную сковороду выливаем тесто равномерно. Когда наша основа схватится можно перевернуть её, либо сразу укладывать начинку.
Начинка может быть любая. У меня помидоры, зелёный лук и сыр.
Накрываем крышкой и на медленном огне жарим до готовности.
Творожные оладья
Ингредиенты:
- творог в брикете 200 гр
- яйцо 2 шт.
- молоко 100 мл
- мука 180 гр (у меня пшеничная)
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- подсластитель по вкусу
Смешать все ингредиенты. Должно получиться густое тесто. Жарим на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла с двух сторон под крышкой. Получаются очень пышные.
ПП-пирожное картошка
Ингредиенты:
- банан 1 шт.
- хлебцы сладкие воздушные 4 шт. (у меня dr.Korner карамельные)
- какао без добавок 2 ч.л. (у меня Красный октябрь)
Хлебцы размолоть в блендере или разломать на кусочки, банан размять вилкой. Смешать все ингредиенты. Слепить пирожное и отправить в холодильник на 30 минут. Готово.
ПП-глазированные сырки
Ингредиенты:
- творог в брикете 200 гр лучше по жирнее (у меня 5%)
- кокосовая стружка 2 ст. л.
- масло сливочное 20 гр (у меня кокосовое)
- подсластитель по вкусу
- шоколад (у меня молочный)
Масло растопить и смешать с творогом, кокосовой стружкой и подсластителем. Слепить сырки нужной формы. Отправить в морозилку на 25-30 минут.
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке. Готовые сырки обмакнуть в шоколаде и дать ему застынуть.
Нежный ПП-кекс
Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- ряженка 2 ст. л.
- какао без сахара 1 ч. л.
- отруби пшеничные 3 ч. л.
- банан 1/2
Смешать все ингредиенты, кроме банана. Банан нарезать кубиками и добавить в уже готовое тесто. Перемешать.
Тесто выливаем в кружку и отправляем в микроволновку на 2 минуты при 800w. По желанию добавить любимый топинг. Например, финиковым сироп и миндаль.
Морковный тортик за 10 минут
Ингредиенты для бисквита:
- яйцо 1шт
- мука овсяная 50 гр
- кефир 40мл
- морковь свежая 30гр
- разрыхлитель 1/2ч.л
- подсластитель по вкусу
.
Ингредиенты для крема:
- мягкий творог 170гр (у меня 0%)
- подсластитель по вкусу
.
Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать.Смешать все ингредиенты для коржа, в конце добавить морковь. Выливаем тесто в форму отправляем в микроволновку на 2-3 минуты при 800w. Готовый корж остужаем и разрезаем на три части.
Смешиваем ингредиенты для крема. По желанию коржи можно пропитать.
Собираем торт: корж –крем-корж- крем и т.д.
По желанию украшаем. У меня орешки. Ставим в холодильник на 30 минут.
Блинчики без муки
Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- ряженка 150 мл (можно заменить на молоко)
- кукурузный крахмал 30 гр
- щепотка соли
- подсластитель по вкусу
Взбиваем яйцо. Добавляем ряженку, соль, подсластитель - мешаем. Постепенно вводим крахмал помешивая, чтобы не было комочков. Оставляем на 5 минут, а потом снова перемешиваем. Консистенция теста будет жидкая - это нормально!Раскаляем сковороду, смазываем каплей масла. Уменьшаем огонь. Жарим блинчики с двух сторон. Тесто периодически помешиваем, так как крахмал может оседать.
Рулет из лаваша со смородиной
Ингредиенты:
- лаваш без дрожжевой 1 шт.
- творог 200гр (у меня 5%-ный)
- яйцо 2 шт.
- подсластитель по вкусу
- черная и красная смородина мороженые
Смешать творог, яйцо, белок одного яйца и подсластитель. Расстелить лаваш и распределить творожную массу. Посыпать ягоды. Закрутить рулет.
Выложить рулет на противень, смазать желтком, смешанным с подсластителем и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
