Регион троекратно обеспечивает себя крупами: эксперты заявили о росте челябинского агропрома по всем направлениям
По данным Росстата, производство круп в России в январе-августе 2026 года выросло на 10%, физически – до 1,2 млн тонн. Вклад Челябинской области за этот период — 129,9 тыс. тонн крупы: на 7,8% больше уровня прошлого года. Это значит, что регион с тройным профицитом обеспечивает себя хлебопродуктами, и излишки поставляются во все регионы России.
В первую очередь к этим товарам относятся макаронные изделия, мука и крупы. В правительстве региона подчеркивают, что темпы прироста соответствуют целям и задачам национального проекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности".
Рост производства, как объясняют эксперты, обеспечен масштабной модернизацией. Ее уже проводят компании "Ресурс" (ТМ "Увелка"), "Союзпищепром", "Макфа", "Ситно" и другие.
– В период с 2020 по 2025 год общий объём инвестиций в развитие предприятия составил 13,5 млрд рублей, из которых 8 млрд рублей – это льготные агрокредиты. Вложенные средства дали измеримый результат: рост производственных мощностей, автоматизации, эффективности труда, лидерство на внутреннем рынке и развитие экспорта. Сегодня уровень автоматизации наших производственных процессов достиг 86,4%. Продукция компании поставляется более чем в 40 стран мира. В Индию и Китай мы ежемесячно отправляем до 3 тысяч тонн круп и овсяных хлопьев – фактически это два контейнерных поезда. Заключили соглашение с компанией-перевозчиком для дальнейшего развития экспорта в страны Южной и Юго-Восточной Азии, – рассказал представитель ТМ "Увелка".
Следующий этап модернизации в компании – строительство элеватора. Как отмечает заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова, переработка умножает выручку сельхозпроизводителя и закрепляет добавленную стоимость за регионом. Поэтому строительство и модернизацию перерабатывающих мощностей считают приоритетом.
Отметим, за 8 месяцев 2026 года Челябинская область произвела 64,9 тыс. тонн гречки – на 48,9% больше в годовом исчислении. Пшеничной и пшенично-ржаной муки с января по август произведено 453,6 тыс. тонн – на 39,2 тыс. тонн или 9,5% больше аналогичного периода прошлого года. По итогам работы с начала 2026 года Челябинская область занимает 1-е место в России по производству макарон: доля региона в общероссийском производстве – 22,4%. В регионе изготовили 209,3 тыс тонн кускуса и аналогичных мучных изделий — на 3,3% больше, чем годом ранее. Причем до 80% макаронных изделий отправляют в другие регионы страны, а за рубеж уходят лишь излишки (6-8%).
Также в 2026 году значительно увеличилось производство растительных масел и их нерафинированных фракций. Прирост по этой позиции составил 63% (до 18,1 тыс. тонн).
Рост, по данным Росстата, показывает и молочная отрасль — как страны, так и региона. Производство творога в Российской Федерации выросло на 9,6% – до 359 тыс. тонн, сыров – на 2,7%, до 589 тыс. тонн, кисломолочных продуктов (кроме сметаны) – на 2,5%, до 1,5 млн тонн. В Челябинской области основные категории молочной продукции, лидирующие по темпам прироста, – это сыры, мороженое, творог и ряженка.
Читайте также:
В Челябинске вот-вот откроется первый в России Музей зерна. Компания «Союзпищепром» собрала под одной крышей технологии прошлого, настоящего и будущего и приправила это рестораном с меню от шеф-повара, в основе которого — собственная продукция бренда. Каким будет наше питание через 30 лет, почему каша может и должна быть больше, чем гарниром, и где попробовать преснушки с печёной морковью и кедровым орехом — рассказываем о новом просветительском и гастрономическом пространстве.
