Вы не думайте, что мы в редакции такие все из себя гурманы, которые каждый день едят крабов с фуа-гра, запивая это божоле-нуво. Нет, совсем нет. Обычно обеды мы носим из дома в контейнерах (супчики, макарошки, пюрешку) или добываем съестное в соседних магазинах. И лапшой быстрого приготовления у нас с кухни попахивает, всякое бывает. Но тут спонтанно решили заказать… крабов. Идея вырвалась у одного человека, а все, как осенним насморком, моментально ей заразились.
Начали рыться в Интернете – не из супермаркета же крабов заказывать — мороженых-перемороженных. И нашли челябинский интернет-магазин "Морское и Мясное". Доставка при заказе свыше 1000 рублей бесплатная. Пойдет, заказали. Краб стригун за килограмм стоит 990 рублей. Этого хватит, чтобы набить брюхо одному крупному парню или двум милым леди.
В итоге, заказали мы клешни краба стригуна и камчатского краба. Краб стригун — небольшой зверь, клешня из 3-4 лапок весит около 300 г. А вот камчатский краб — это огромный монстр, судя по его лапищам. Где-то через час нам привезли громоздкий пакет с крабами и морскими гребешками с соусами. Чтобы приступить к трапезе мясо достаточно окатить крутым кипятком над раковиной и можно раскладывать его по тарелкам. Запах, кстати, моментально вырвался за пределы кухни и привлек других сотрудников.
Сели есть. Почти все из нас впервые попробовали этот морепродукт, поэтому правильно расправляться с клешнями никто не умел. Хотя технология несложная: отрываешь лапку, ломаешь её в суставе и вытаскиваешь из-под жесткого панциря сочное мясо. Попадаются упрямые кусочки, которые мы выковыривали пластиковыми вилками. Не хотелось упустить ничего — еще бы, 100% белок!
Почему-то представлялось, что мясо краба — это нечто цельное. Оказалось, состоит оно из белых волокон, которые и не скреплены между собой. На вкус — что-то между креветками и хорошими крабовыми палочками. Нам всем очень понравилось, а клешни даже жалко было выбрасывать.
Крабов и другую продукцию севера (оленину, например) можно заказать в магазине "Морское&Мясное"
