Спецпроект 21 августа 2023 в 19:24

Уральское мохито, варенье «Ночь на ЧТЗ» и роллы по-челябински: что «Хорошие новости» откопали на выставке плодов и цветов

Прослушать статью

В минувшие выходные в парке имени Гагарина состоялась традиционная ежегодная городская выставка цветов и плодов. «Хорошие новости» прогулялись по рядам, поговорили с участниками и набрали целое лукошко всяких странностей и разносолов.

Колоритные тематические экспозиции, оформленные садоводами города, развернулись вдоль одной из главных аллей парка. Среди привычных овощных даров уральской земли — тыкв, кабачков, помидоров — взгляд притягивает большой, по-домашнему уютный стол, заставленный всевозможными пирогами с яблоками. Вокруг собрались бойкие пенсионеры.

— Мы из совета ветеранов Центрального района. А это шарлотки, каждая наша умелица испекла свою. — объясняют ветераны. — Отличаются они тестом. Одна на яйцах, вторая творожная. Вот эта печеными ягодами украшена. А вот яблочки запеченные, яблочные джемы, варенье. Накрыли стол в честь Яблочного Спаса. Но вообще в наших садах все растет хорошо, не только яблоки. И цветы, и овощи, как говорится, в ассортименте! Сад в ветеранской организации почти у каждого. Он здоровье дает — прополочка, травочка: все в удовольствие. Цветы цветут, яблочки на землю падают, красота. Такие угощения из садовых урожаев мы не только для себя, но и для наших ветеранов готовим. Всегда ходим друг к другу на юбилеи. На 80, 85, 90, 95 соцзащита дает денежную выплату, но человеческое тепло иногда дороже и важнее денег.

На соседних столах красуются всевозможные поделки из овощей. Художественная резьба по кабачкам — одна из традиционных «фишек» выставки еще с 1950-х годов.

Кабачки превратились в кашалотов, а помидоры, наряженные в белые халаты из салфеток — в поваров и докторов. Художественной резкой по овощам и фруктам увлекаются, например, в ветеранской организации микрорайона «Юрюзань». Там же, в обычных городских дворах, среди многоквартирных домов, растят удивительные цветы.

— Меня Зоя Павловна зовут. Вырезаю все обычным ножиком, можно и на стол ставить, и салаты на праздник украшать, да и просто нравится этим заниматься. Из свеклы с морковкой получился слон. А вон тот медведик — из репьев. Идеи и в интернете смотрим, и сами придумываем. Говорите, детям в садик такие поделки делают? Так мы пенсионеры, считайте, тоже как дети! А все эти цветы, включая розы, выращены на дворовых клумбах.

Еще одна удивительная особенность выставки — соленья и варенья самых невероятных купажей. Все их можно пробовать. Самые удивительные кулинарные изыски привезли жители КТОСа № 6 Тракторозаводского района. Там не только варят деликатесные джемы, мармелады и конфитюры, но и придумывают им поэтические названия.

— Можем сделать любые сорта. Вот, например, «Энергия ЧТЗ», ягодное варенье с ежевикой. — рассказывает житель КТОС Людмила Викторовна. — Ежевика полезней малины. Это и есть концентрированная энергия. Такое варенье, если простыл, быстро на ноги поднимет. Особенно с черным чаем «Ночь на ЧТЗ», он у нас с секретным ингредиентом. «Десерт Горького» — домашние цукаты из кабачка с лимоном. А сама я делаю уральское мохито. Это несложно: в трехлитровку заряжаете груши или яблоки, два кружочка лимона, пару веточек мяты, заливаете кипятком, закатываете. Зимой открываете трехлитровку, и вспоминаете лето.

В поселке Шершни на зиму закручивают... овощные роллы по-челябински. Тоже в трехлитровой банке.

— Делаются они так: брусочек морковки оборачивается в лепесток кабачка, маринуется с помидорами. — рассказывают на экспозиции поселка Шершни. — Съедается зимой очень душевно. Еще жители нашего микрорайона готовят компот из груш с апельсином. Сочетание необычное, вкусно. Видите, баночки еще и вязанными крючком салфеточками украшены? Это наша рукодельница, Наталья Евгеньевна, после отпуска вышла с вдохновением и связала для выставки 44 салфетки. Молодежи некогда этим заниматься, мы же все время работаем. А пока живы наши бабушки и дедушки, все это будет, они вкладывают в это душу. И это здорово.