Эксперт портала ТРТС24 Екатерина Курбатова объяснила, как выбрать качественные сухофрукты — изюм, курагу, черносливы и другие, чтобы их полезные свойства сохранились.
Во-первых, важен внешний вид и аромат. Качественные сухофрукты, по словам эксперта, должны иметь приятный, натуральный цвет и не иметь признаков плесени или влажности. Яркие, неестественные цвета могут служить индикатором использования красителей. Аромат должен быть чистым и характерным для каждого конкретного вида фруктов.
Во-вторых, следует обратить внимание на текстуру сухофрукта: он должен быть упругим, но не слишком твердым. Чрезмерная жесткость может указывать на пересушенность, а излишняя мягкость говорит о влажности и риске развития микроорганизмов.
В третьих, стоит обратить внимание на наличие сахара и консервантов — лучше всего выбрать сухофрукты без них.
Кроме того, важно приобретать сухофрукты в местах, где получится оценить их внешний вид и уловить аромат. Эксперт отмечает, что продукты высокого качества часто предлагают специализированные магазины здорового питания.
— Выбирая сухофрукты, важно обращать внимание на упаковку: наличие полной информации о производителе, сроке годности и составе продукта. Качественная упаковка должна обеспечивать герметичность и защиту от внешних воздействий, — рассказала телеканалу «Саратов 24» Екатерина Курбатова.
Дома необходимо правильно вымыть сухофрукты: замочить их в теплой воде на 5-10 минут, затем аккуратно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки пыли, грязи и возможные следы химикатов.
Кроме того, для продавцов существует специальные документы на сухофрукты. Чтобы законно продавать сухофрукты на территории стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС), нужно оформить декларацию о соответствии по техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Такой документ подтверждает, что продукция прошла необходимые лабораторные испытания и соответствует установленным требованиям к безопасности и качеству.
Читайте также:
Южноуральцам напомнили, когда нельзя есть консервы
Эксперты объясняют, что обычный срок годности законсервированных продуктов — два года. После этого их употреблять не стоит — это может быть опасно для здоровья.
