Профессор Пермского политехнического университета Нина Вишневская раскрыла удивительные полезные свойства семи ягод. Защитить от радиации, по словам эксперта, способна красная смородина: лидирует по концентрации йода и способна выводить радиоактивные соединения. Черная — содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты: одна горсть покрывает суточную норму витамина С. А белая богата железом и органическими кислотами, стимулирует выработку коллагена. Вся смородина укрепляет иммунитет, налаживает пищеварение, помогает очищению от токсинов и мягко понижает давление.
Но есть и противопоказания: от смородины лучше отказаться на поздних сроках беременности, потому что она содержит витамин К, влияющий на свёртываемость крови. А еще лучше не есть ягоды при обострении гастрита и язвы. Рекомендованные порции такие: взрослым — до 100 г в день, а детям-дошкольникам — до 50 г, после основного приема пищи.
Природным снотворным Вишневская называет вишню — все из-за мелатонина и антиоксидантов. Ученые провели эксперимент: две недели пожилые люди с бессонницей принимали вишневый сок, и в результате стали спать в среднем на 84 минуты дольше. Еще вишня снимает воспаления при артрите и подагре, защищает сердце и ускоряет восстановление мышц после физических нагрузок. В день взрослый может съесть до 200-300 граммов вишни, не рекомендуют ее давать только детям до года.
Черника, помимо пользы для зрения, по словам ученой, важна еще и для диабетиков. Эта ягода содержит много марганца, который помогает усваивать глюкозу. Ее рекомендуют при нагрузках на глаза, а еще при воспалении мочевых путей. Однако из-за кислом она может раздражать желудок при гастрите, а избыток танинов может вызвать запор. Рекомендованная порция — не более 200 г в сутки.
— Главная “фишка” малины — высокое содержание салициловой кислоты, которая работает как природный аспирин, — заявила Вишневская в разговоре с "КП-Пермь".
Также в малине содержатся кумарины, которые тоже снижают риск тромбозов. Эта ягода — чемпион по содержанию клетчатки, что полезно для пищеварения, железо и медь в ее составе стимулируют кроветворение, калий с магнием поддерживают сердце. Не рекомендуется есть ее, если у вас обострение язвы и гастрита, а беременным до 36 недели запрещен чай из ее листьев. Взрослая порция — до 300 г в день, детская — до 200 г.
Крыжовник — источник янтарной кислоты: это энергетик и антиоксидант. Пектин в его составе (как в яблоках) выводит соли тяжёлых металлов и служит пребиотиком. Еще в этой ягоде много витаминов А и Е, а также есть растительный аналог серотонина — гормона хорошего настроения. Крыжовник можно диабетикам, а еще при атеросклерозе и на похудении — у него низкая калорийность. Противопоказания — те же, что и у других ягод: обострение язвы и гастрита, а еще панкреатит и энтероколит. Детям до двух лет крыжовник не дают, а взрослым можно до 100–150 г, дошкольникам — до 50 г.
Кстати, профессор опровергла миф о том, что клубника якобы вызывает аппендицит. Её семечки наоборот мягко очищают кишечник. Ягоду разрешают диабетикам, у нее низкий гликемический индекс, а калий и магний нормализуют давление. Но важно помнить, что это сильный аллерген, поэтому с ней надо быть аккуратнее детям до трёх лет, беременным и кормящим мамам. Порция для взрослых — 200–400 г, для детей — 50–250 г, после клубники лучше прополоскать рот — кислоты и сахара в составе могут повредить эмаль.
Чемпион по антиоксидантам, а значит, "молодильное яблоко" среди ягод — жимолость. Вещества, содержащиеся в ней, предотвращают атеросклероз, замедляют старение клеток и снижают риск инсульта и нейродегенераций. Еще эта ягода защитит от стафилококков и возбудителей пищевых отравлений — имеет антибактериальный эффект против них, и работает как пребиотик. Но противопоказана при беременности и грудном вскармливании. Взрослая порция — 100–150 г, но лучше есть в несколько приемов, а людям с низким давлением рекомендуют ограничиться 50 граммами.
Фото: Алексей Булатов
Читайте также:
Витаминный удар и эликсир молодости: на Южном Урале "пошла" жимолость
В Челябинской области поспела жимолость — одна из первых летних ягод. Дачники уже собирают урожай: варят варенье, готовят компоты и едят свежей прямо с веток.
